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Cuisson de la queue de boeuf de Cuisinière1

Par Cuisinière1 Aucune photo
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Cuisson de la queue de boeuf

Je n'avais encore jamais mangé de queue de boeuf. Un ami nous l'a proposée il n'y a pas longtemps

Mon mari en a demandé au boucher

Il en a eu un gros sac pour $4.00 J'ai fait cuire seulement la moitié Mon presto de 5 pines était au 3/4
J'ai ajouté
De l'eau à la moitié du Presto

2 oignons coupés en 4

une branche de céleri en bout

1 gousse d'ail entière

sel et poivre

Cuire 1 heure 30 minutes, je la ferai cuire 2 heures la prochaine fois.

Laisser refroidir un peu pour désosser. Il y a beaucoup de viande en long filaments.

Couper la viande, Diviser en 3 portions (moi 2/3 pour faire du ragoût et 1/3 pour faire une soupe avec le bouillon dégraissé C'est délicieux


Source: Cuisinière1
Recette # 51648, crée le 2012-03-22 22:50:33 , Vu 359 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire

2013-02-04
ps :
Il suffit d'en ajouter un petit morceau dans les potages ce qui donne une souplesse et un bon goût à la soupe.
J'aime beaucoup ce genre de plat.

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