Cuisson pour la dinde saumurée
Poulet - Volaille ► Dinde
(source: Nougat)
Rincer, bien essuyer la dinde, mettre dans la cavité 2 carottes coupées en tronçons, 2 oignons pelés et coupés en 2, 2 branches de céleri coupées en tronçons.
Faire un beurre avec :
Le jus de 2 oranges
1 tasse de beurre mou
½ tasse de sirop d'érable
¼ cuil. à thé de poivre
1 cuil. à table de romarin
2 gousses d'ail écrasées
Bien mélanger dans un bol, étendre partout sur la dinde, placer la dinde dans une rôtissoire muni d'une grille, faire rôtir au four à 325° environ 3 heures à 3 :30 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la poitrine indique 170° F.
Bye
Alain