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Darne de thon frais à l'orange et au sésame de Moua

Moua
Par Moua Aucune photo
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Préparation: 10 min Marinage/Repos: 0 min Cuisson: 7 min


-1 x 250 g ( 1 x 9 oz) darne de thon de 1 po. ( 2.5cm) d'épaisseur
-4 bébés bok choy
-1 orange
-30 ml ( 2 c.à soupe) sucre
-30 ml ( 2 c.à soupe) vinaigre balsamique
-30 ml ( 2 c.à soupe) sauce soya légère
-30 ml ( 2 c.à soupe) huile de tournesol
-30 ml ( 2 c.à soupe) graines de sésame


Préparation
Blanchir les bok choy dans l'eau bouillante salée 5 minutes. Rincer immédiatement à l'eau froide puis éponger.
Dans une poêle antiadhésive, faire sauter, à feu vif, la darne de thon dans un peu d'huile, 1 minute de chaque côté (2 minutes si le thon est surgelé), le thon est à son meilleur lorsqu'il est « saignant » au centre.
Peler l'orange et prélever les suprêmes.
Vinaigrette
Dans un bol, incorporer le sucre, le vinaigre balsamique, la sauce soya, bien mélanger. Ajouter l'huile de tournesol et les graines de sésame, bien mélanger.
Dans une assiette de service, placer les bok choy bien épongés.
Trancher finement la darne de thon et déposer sur les bok choy.
Garnir de suprêmes d'orange et verser la vinaigrette.
Accompagner de tomates cerises et des rondelles d'oignon rouge


Source: moua
Recette # 40839, crée le 2009-10-13 09:28:10 , Vu 482 fois
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