Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Dim sum au porc de Nell

Nell
A+ a-
Encore un dim sum, dans celui-ci, je m'amuse souvent a y cacher une crevette ou un morceaux de poisson. Je me fais des dim sums surprises...

Sur la photo, c'est celui qui est sauté a l'huile, on peut le faire vapeur ou encore en pleine friture.


1¼ de porc haché maigre
1 c. a thé de saindoux, ou de l'huile
1 fin filet d'huile de sésame nature
1 c. a soupe de sauce soya claire
1 c. a soupe de marinade chinoise*
1 c. a soupe de vin salé chinois, shao xing
½ tasse d'oignon haché très fin
1 grosse gousse d'ail hachée très fin
sel et poivre blanc

Cuire tout doucement dans le saindoux l'oignon et l'ail, surtout ne pas laisser prendre couleur.
Laisser refroidir et mélanger aux autres ingrédients.

Plus qu'à farcir vos dim sums.

* A défaut remplacer par ½ c. a soupe de vinaigre de riz ou un autre et ½ c. a soupe de sauce soya claire.

Un lien vers la pâte, vous y verrez le dim sums vapeur.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-dim-sum-57225.html

Vous pouvez aussi utiliser la pâte a du commerce, on la trouve dans les épiceries chinoises.

Source: Nell
Recette 57237, publiée le 2014-10-11 à 14:17, 779 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

2014-10-11 17:56
Merci Nell
Nous aimons beaucoup les chinoiseries également!
A essayer prochainement

Répondre au commentaire


2014-10-13 11:02
Merci une autre chinoiserie à mon livre.

Répondre au commentaire


2014-10-14 15:11
Bonne cuisine a vous deux.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure