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Dinde de noel de Jojo38

Dossiers: Noël 
Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-
1 dinde d'une dizaine de livres

FARCE:

1 petit oignon haché
1 gousse d'ail haché
1 branche de céleri haché
1/2 tasse de beurre
6 tasses de miettes de pains
1 tasse de raisins secs
3/4 de tasse de bouillon de poulet
3 c. à table de persil haché
1/2 c. à thé d'assaisonnement à volaille
Sel et poivre
1 verre de vin blanc
2 sachets de sauce à la dinde du commerce


Préparation:

Faire revenir dans le beurre le céleri, l’oignon et l'ail.
Ajouter le pain, les raisins, l’assaisonnement et le bouillon de poulet.
Juste mélanger et retirer du feu.
Farcir la volaille de cette préparation et assaisonner la volaille.
Cuire au four à 350 degré pour 5 à 6 heures de cuisson.
Après une heure de cuisson arroser la volaille d'un verre de vin blanc et continuer la cuisson en arrosant souvent la volaille avec son jus de cuisson.
(Cuire à découvert pour la première heure de cuisson et ensuite couvrir)

Lorsque la dinde est cuite:

Diluer les 2 sachets de sauce À la dinde dans une tasse d'eau et verser dans le fond de la rôtissoire, remettre au four à découvert quelque minutes et servir.
Accompagner de pomme de terre en purée, de carottes et petits pois.

Source: Jojo38
Recette # 12277, crée le 2004-11-12 00:00:00 , Vu 378 fois
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