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Dinde farcie aux canneberges et à l'érable #231 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source Produit d'érable

Farce
1 lb dinde hachée
1½ t. chacun; canneberges fraîches ou dégelées, patates râpées,
2 échalotes françaises hachées
3 gousses ail ?'
2 c à s d'herbes fraîches romarin, sarriette, thym, sauge, ou 2 c à thé séchées
½ t. sirop d'érable
Sel, poivre
Dinde 1 dinde de 3.5 kg
1 t. chacun; bouillon de poulet et de vin blanc
½ t. sirop d'érable

Mélanger les ingrédients de la farce et remplir la cavité de la dinde. Mettre dans la rôtissoire. Attacher les cuisses avec une ficelle. Mélanger les liquides et verser sur la dinde. Couvrir et mettre au four 325°F pour 2,20 h soit 40 min par1 kg. La chair devrait se détacher des os. Arroser fréquemment. Retirer le couvercle 30 min avant la fin de cuisson pour dorer. Laisser reposer 15 min avant de trancher.
Source: Mate bella
Recette # 48570, crée le 2011-06-07 11:23:37 , Vu 279 fois
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