Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Dinde traditionnelle farcie de Raygine

Par Raygine Aucune photo
Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-
Dinde traditionnelle farcie

Mélanger
environ 3/4 à 1 tasse d'huile végétale
2 c. à thé de moutarde sèche
Une pincée de poudre d'oignon
Sel et poivre

Badigeonner la dinde avec ce mélange.

Préparation

Ajouter dans la rôtissoire, 3 à 4 clous ronds (All spice), 2 petits oignons
et quelques tranches fines de lard salé sur la poitrine et les cuisses (4 à 5). Cuire 15 à 20 minutes à 350oF, baisser le feu à 325oF et cuire 25 minutes par livre (si votre dinde est farcie, calculer 5 minutes de plus par livre.

Arroser régulièrement. Si la dinde fait beaucoup d'eau au cours de la cuisson, en enlever un peu et conserver ce bouillon pour la sauce.

Lorsque la dinde est cuite et bien dorée, la retirer et garder au chaud.

Sur la cuisinière, faire rôtir les 2 oignons si ce n'est déjà fait par la cuisson (plus ils seront grillés. plus la sauce sera savoureuse). On déglace ensuite avec de l'eau (eau que vous aurez enlevé ou l'eau de cuisson de vos pommes de terres). Si désiré, épaissir avec un peu de farine ou fécule de maïs délayée dans un peu d'eau.

Farce

3 lb veau & porc haché
5 à 6 pommes de terre écrasées
3 tranches de pain émiettées
2 oignons moyens
½ tasse d’eau
Sel, poivre, clou et cannelle (au goût)

Bien mélanger tous les ingrédients et cuire pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de farcir la dinde.
Source: raygine
Recette # 37347, crée le 2008-11-30 11:44:28 , Vu 478 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.