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Double burger de porc cajun de Tomate-verte

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Voici une recette ajoutée de mon TV Hebdo cette semaine:

Recettes Bon appétit! tome 2:
Pour le B.B.Q.
Portions : 4
Température du gril : Moyenne-élevée

3/4 lb de porc haché
1/3 tasse de riz instantané cuit
1/2 c. à thé de sel de céleri
3 ou 4 gouttes de sauce Tabasco
1 c. à thé de feuilles de thym frais
1 gousse d’ail, hachée finement
1/4 tasse de sauce chili
1 échalote grise, hachée finement
Sel et poivre, au goût
4 pains Kaiser, ouverts et légèrement beurrés
Sauce chili, pour assaisonner
8 tranches de bacon cuit au four, sans gras
4 feuilles de laitue Boston
4 grandes tranches minces de tomate
4 tranches très minces d’oignon rouge

Mélanger les huit premiers ingrédients. Saler et poivrer au goût.

Façonner huit grandes galettes minces.

Faire cuire les galettes sur le gril 7 ou 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit suffisamment cuite.

Au moment de faire cuire l’autre côté de la galette, mettre les pains sur le gril, la partie beurrée vers le bas.

Placer deux galettes de viande sur quatre moitiés de pain (celles du dessous). Étendre environ 1 c. à soupe de sauce chili sur les galettes et ajouter successivement le bacon, la laitue, puis les rondelles de tomate et d’oignon.

Servir aussitôt.

Tomate-verte
Mes dossiers chez Best (Ajout de recettes à chaque semaine)
http://www.q-uisine.net/dossiers/angele/index.html
http://www.q-uisine.net/dossiers/tvhebdo/index.html

http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=552
Source: Tomate-verte
Recette # 22183, crée le 2006-08-17 00:00:00 , Vu 57 fois
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