Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Duo canicule express, potage et tartines de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Voici deux suggestions pour affronter les jours torrides qu’on nous annonce pour la fin du mois d’août.

Potage rafraîchissant à la patate douce

Les saveurs indiennes agrémentent à merveille les potages réservés aux jours de canicule. En voici un très savoureux, qui nécessite peu d’ingrédients et se réalise très rapidement. Et que l’on peut déguster aussi bien chaud que glacé.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre
1 patate douce de 380 g, pelée et coupée en cubes
1 c. à soupe de beurre
1/2 courgette, pelée si elle est verte, en cubes
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/2 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1/3 de tasse de lait ou de lait de coco, + ou - au goût, pour obtenir la consistance désirée
2 pincées de sel, au besoin

1. Dans une petite casserole, faire revenir les cubes de patate douce et de courgette dans le beurre.

2. Verser le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

3. Passer au bras mélangeur, ajouter au besoin un peu de lait ou de lait de coco, goûter, rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir.

4. Garder au frigo quelques heures avant le service, ou servir chaud.

Tartines de lentilles

Je me suis inspirée d’une recette de Cuisine futée pour confectionner ces délicieuses tartines. Comme toujours, j’ai simplifié en me servant de ce que j’avais sous la main, à partir de cette méthode de base, on peut réaliser plusieurs variantes en remplaçant quelques ingrédients comme les herbes, les légumes et le fromage. Parfaites pour un diner avec une bonne salade.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
4 tranches d’un bon pain, moi pain au levain et aux noix
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 tranche d’oignon rouge, hachée finement
4 champignons café ou blancs moyens, hachés finement
2 tomates séchées dans l’huile, hachées finement
1 petite gousse d’ail, pressée
3/4 tasse de lentilles brunes en conserve, égouttées
1 bouquet d’herbes fraîches au goût, moi coriandre hachée
Fromage au goût, moi cambozola émietté

La cuisson se termine sous le gril du four.

1.Faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.

2. Dans un poêlon, attendrir l’oignon et les champignons dans l’huile. Ajouter les tomates séchées et l’ail, puis les lentilles, puis les herbes. Goûter, saler et poivrer.

3. Tartiner le pain grillé avec cette préparation, parsemer de fromage et passer au four sur la grille du centre, le gril allumé durant 2 ou 3 minutes.

La recette de Cuisine futée
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/412/tartine-aux-lentilles-champignons-et-fromage-oka

Mon blogue,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/08/duo-canicule-express-potage-et-tartines.html
Source: Messidor
Messidor
Recette # 61634, crée le 2018-08-27 07:47:37 , Vu 217 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé