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Duo de saumon à la dijonnaise de Tt

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une recette de Jean-François Plante, que j'ai faite en fin de semaine; super rapide et excellent pour un p'tit souper à deux.
je mets la recette au complet, mais j'avais séparé le tout en deux.

4g. ail hachées finement
2c. soupe moutarde dijon
1/3 tasse huile olive
1/3 tasse creme 15%
1/3 tasse vin blanc
1c. à soupe estragon frais (je n'en ai pas mis, j'ai remplacé par persil)

4 filets saumon de 125 à 150 grammes ou 1/4 à 1/3 lb.
150 grammmes saumon fumé
sel et poivre.

Préchauffer le four à 375 F.
Fouetter les ingrédients de la sauce et réserver
Déposer les filets de saumon côte à côte dans un plat à lasagne saler poivrer.
Badigeonner légèrement de la sauce, couvrir chacun des filets de tranches de saumon fumé. Napper de la sauce restante.
Faire cuire 20 min. Servir le saumon nappé de la sauce.

Un vrai délice.

tt.

Source: Tt
Recette # 10890, crée le 2004-07-13 00:00:00 , Vu 1039 fois
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