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Enchiladas au poulet de Smarties

Mireille
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Salut! je te donne ma recette que je fais toujours pour les enchilladas, je l'aime beaucoups!
Smarties xx

2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
1/2 tasse d’oignon haché finement
1 tasse de fromage Montery Jack ou de Brick râpé
3 c. à table de parmesan rapé
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 gousse d’ail hachée finement
1 petit piment fort haché finement (facultatif)
2 c. à table de coriandre fraîche hachée
8 tortillas de 20 cm (8po.)
1 tasse de salsa
1 tasse de fromage Montery Jack rapé
1/2 tasse de crème sûre
Sel, poivre

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol, mélanger les 9 premiers ingrédients.
Saler et poivrer.
Répartir ce mélange entre les 8 tortillas.
Rouler les tortillas pour envelopper la préparation.
Verser 1/2 tasse de salsa dans le fond d’un plat allant au four.
Déposer les tortillas côte à côte dans le plat.
Napper du reste de la sauce.
Parsemer de fromage et faire cuire au four 20 min.
Faire griller le fromage sous le gril du four pendant 2 min., si désiré.

Garnir de crème sûre si l’on veut, au moment de servir.

Smarties xx
**Vraiment très bon, accompagner de pelure de pommes de terres gratinées!


Commentaires des usagers:

Une belle petite recette à refaire.

J'ai utilisé les ingrédients que j'avais sous la main pour la réaliser avec fromage cheddar, oignon rouge, poivron vert, 1 c. à thé de coriandre en poudre, sauce à taco.

Merci Smarties!
mireille
Source: Smarties
Mireille
Recette # 1126, crée le 2003-09-24 00:00:00 , Vu 990 fois
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