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Falafil de Mreed15

A+ a-
1 t. gourgane épluchées
1 t. pois chiches
1 oignon haché
½ c. table de soda
4 gousses d'ail
1c. à table assaisonnement
Sel

Si les légumineuses sont sèches : faire tremper la veille dans l'eau avec 2 c. à table de soda. Le lendemain, rincer et changer l'eau puis faire bouillir avec 1 c.à table de soda jusqu'à ce que cuits. Égoutter.

Mettre tous les ingrédients (sauf assaisonnements si secs) dans la moulinette
Ajouter les assaisonnements, pétrir et laisser reposer 1 hre.

Former de petites galettes et faire frire. ( Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau, si trop liquide ajouter un peu de farine)

Servir dans du pain libanais avec du tahini
Garnir de tomates, radis, échalotes, persil haché

L'assaisonnement s'achète dans les magasins spécialisés.


Source: mreed15
Recette 44196, publiée le 2010-04-07 à 14:02, 279 vues

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5 Commentaires

2010-04-07 14:02
De quel assaisonnement s'agit-il?

Répondre au commentaire


2010-04-07 14:02
Les assaisonnements s'achetent dans les marchés Adonis

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2010-04-07 14:02
D'accord mais de quels assaisonnements s'agit-il?

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2010-04-07 14:02
Il s agit des epices a falafil

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2010-04-07 14:02
D'accord, merci bien.

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