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Farce à la volaille pour mijoteuse de Charles bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1 tasse de beurre ou margarine
2 tasses d'oignon haché
2 tasses de céleri haché
1/4 tasse de persil frais
2 boîtes de 8 onces (225 ml) de champignons, égouttés
12 à 13 tasses de pain mi-sec, coupé en cubes
2 oeufs bien battus
1 c. à thé d'assaisonnement à farce
1-1/2 c. à thé de sel
1-1/2 c. à thé de sauge
1 c. à thé de thym en poudre
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de marjolaine (facultatif)
3-1/2 tasses de bouillon de poulet (ou de dinde) et d’abattis hachés

REMARQUE : Si on utilise un mélange à farce assaisonné, omettre les fines herbes et le sel.

Fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon, le céleri, le persil et les champignons, puis verser sur les cubes de pain dans un grand bol à mélanger.
Ajouter sel, sauge, thym et marjolaine.
Bien mélanger.
Ajouter assez de bouillon pour humecter, verser les oeufs battus et bien mélanger.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à HIGH pendant 45 minutes, puis 4 à 8 heures à LOW.

Quantité : environ 80 onces.

Source: Charles bordeleau
Recette # 10024, crée le 2004-04-23 00:00:00 , Vu 794 fois
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