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Farce au pain et à la viande de Cite2

Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde ► Farce 

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J'achète toujours des demies poitrines de dindes ,je fais cette farce dans un plat en pyrex.
Avant je farcissais une dinde avec cette recette ,mais la famille est plus petite c'est pourquoi j'achète des poitrines ,avec une dinde entière il y a les abats ,je hachais et les mettais dans la farce .

France

1 oignon haché fin
2 branches de céleri haché fin
225 gr de boeuf haché....½ lb
10 tranches de pain sans la croute en morceaux
1 tasse de bouillon de poulet
½ c. à thé assaisonnement à volaille
½ c, à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre

Mettre les morceaux de pain dans le bouillon de poulet pour humecter ( si il n'y a pas assez de bouillon en rajouter )

Faire revenir l'oignon et le céleri dans du beurre et de l'huile

Ajouter le boeuf haché,bien cuire

Baisser le feu à minimum

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger

Goûter car c'est déjà cuit.

Assaisonner à votre goût ( il faut que ça goûte beaucoup les assaisonnement à volaille.

Mettre dans un plat de 8x8 et déposer des petits morceaux de beurre dessus..couvrir d'un papier aluminium

Je prépare la veille ,vers la fin de cuisson de la dinde ,je place au four pour réchauffer seulement ...Donne de bons résultats au micro-onde !! sans le papier alu bien sur!!!

Source: Cite2
Recette # 16938, crée le 2005-12-08 00:00:00 , Vu 287 fois
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