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Farce au saumon, tartelettes, chaussons, etc… de Nell

Nell
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Farce au saumon, tartelettes, chaussons, etc…

C'est une recette de base toute simple qui me sert souvent, j'en fais toutes sortes de préparations, tartelettes, chausson, en pâte phyllo roulée ou en triangle ou en baluchon. Je l'ai déjà utilisé pour farcir des courgettes au four, miam! Les variantes sont presqu'infinies, je vous laisse quelques idées en fin de recette.


Ingrédients :

1 boite de saumon égoutté
1 échalote grise hachée très finement
3 à 4 c. à soupe de céleri haché très finement
3 c. à table de mayonnaise
Paprika et poivre
1 gousse d'ail hachée, facultatif.
Sel si besoin


Procédure :

Mélangez bien tous les ingrédients sauf le saumon.

L'ajouter à la fin en prenant soins de garder de beaux morceaux.



Variantes :

A cette farce souvent j'ajoute, 1 ou 2 œufs brouillés, brisés en morceaux.

Ou deux œufs à la coque hachés.

Du fromage râpé, style gruyère ou cheddar.

Reste de poisson blanc.

Petits pois verts et ou carottes précuites.

Poivron rouge haché.


Bonne réussite.

Source: Nell
Recette 64507, publiée le 2020-10-17 à 15:47, 514 vues

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2 Commentaires et 2 réponses

2020-10-18 08:06
Je trouvais bizarre que tu l'appelles farce, c'est pour ça que je ne suis pas venue voir tout de suite, je trouve que c'est une superbe garniture que je vais essayer, j'aime beaucoup aussi tes suggestions de variantes.

Merci pour cette belle recette, je vais l'essayer sur des bagel ou autre.

Bon dimanche !

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2021-02-01 06:19
Allô Loubar,

Je venais chercher cette recette et j'ai vu ton message que j'avais raté. Je suis content que la recette te plaise, au fond on en fait ce que l'on veut.

Tu crois que j'aurais du l'appeler garniture plutôt que farce ? Le terme serait plus juste ?

Merci pour ton commentaire et bonne semaine.

2022-10-09 09:19
Un délice cette garniture/farce, par contre la photo ne correspond pas du tout à la description de la recette.

Gros merci pour tes petits trésors.

Bon dimanche.

Répondre au commentaire


2022-11-20 15:50
Allô Louise,

Très content de savoir que tu as aimé cette farce, la farce est à l'intérieur du feuilleté, voilà pourquoi tu as cette impression, j'aurais dû faire une photo de l'intérieur. Ce sera pour le prochain tour si j'y pense.

Merci pour ton commentaire, sois assuré qu'il est apprécié.

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