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Farce pour dinde de Franden

Dossiers: Noël 
Noël 
Poulet - Volaille ► Dinde ► Farce 

A+ a-
2 tasses de céleri haché
2 tasses d'oignons hachés
1 morceau de beurre
12 tranches de pain
1 bte de champignons coupés
Sel et poivre au goût
1/4 c à thé de thym
1/4 c à thé de poudre BBQ
1/2 c à thé de cannelle (on peut même mettre 1 c à thé) pour ceux qui aiment beaucoup
2 oeufs battus
1- à ½ lb de porc et veau
1 c à table de base de poulet en poudre

Faire revenir le céleri et les oignons dans le beurre
Battre les oeufs, ajouter le jus de champignons et mettre le pain en mcx, ajouter la base de poulet et faire tremper.
Brunir la viande hachée et l'assaisonner de sel, poivre camelle, thym, et poudre BBQ
Bien mélanger le tout en ajoutant les champignons

PS : La poudre BBQ ne donne pas le goût BBQ, mais cet épice est excellente en le mariant aux autres épices
On bourre l'intérieur de la cavité et on ficelle.
Le surplus, on le place dans un papier d'aluminium, et on le cuit en même temps, que la dinde
Ou congeler, pour un autre fois.
Farce pour une dinde de 10 à 12 lbs

Source: Franden
Recette # 12283, crée le 2004-11-12 00:00:00 , Vu 335 fois
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