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Farce pour la dinde de Chips26

Dossiers: Noël 
Poulet - Volaille ► Dinde ► Farce 

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voici la mienne!

2 tasses de pain de blé entier, en cubes
3 1/2 tasses de pain blanc
1 lb de chair à saucisse de porc
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
2 1/2 c. à thé de sauge séchée
1 c. à thé de romarin
1/2 c. à thé de thym
2 pommes pelée et hachées
1/3 tasse de persil frais haché
3/4 tasse de bouillon de poulet
4 c. à table de beurre fondu

Étendre les cubes de pain sur une lèchefrite et faire brunir au four à 350ºF pendant environ 5 -10 minutes.

Faire revenir la chair à saucisse, les oignons, le céleri jusqu'à cuit. Ajouter les herbes et cuire une couple de minutes. retirer et mélanger avec le reste des ingrédients.

Farce pour la dinde ou pour gros poulet de grains de Teste recommandée par Coukie.
Cuire quelques pommes de terre pour en faire une purée.
Nettoyer les abats, couper très très fin.
1 oignon haché finement,
Dans du beurre, faire revenir les oignons avec les abats. Saler, poivrer. Ajouter un peu de clou de girofle et une peu de cannelle. Mettre dans la purée pommes de terre. Bien mélanger. Farcir la volaille.


Source: Chips26
Recette # 13327, crée le 2005-01-18 00:00:00 , Vu 226 fois
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