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Farine tempura de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
Dossiers: Friteuse 

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Si vous préférez une pâte plus légère, je vous propose une tempura:

Ingrédients:
6 c. À table 1 c. À thé de farine tout usage
2 c. À table 1 c. À thé de fécule de maïs
¼ c. À thé de poudre à pâte
1/8 c. À thé de bicarbonate de soude (petite vache)
½ c. À thé de sel

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients, les tamiser et conserver dans un contenant hermétique.

Pour préparer la pâte tempura, ajouter au mélange de farine:

1 blanc d’oeuf légèrement battu
½ tasse d’eau

Ajouter l’eau graduellement en battant et incorporer le blanc d’oeuf.

Avant de tremper vos aliments dans cette pâte, passez-les dans la farine afin que le mélange tempura adhère bien.

Faire frire les aliments choisis à 350°F.



Commentaires des usagers:

Si vous voulez omettre de passer les aliments dans la farine avant de les tremper, ajoutez: 1 c. à table de farine et 1 c. à table de fécule de maïs
tomatecerise

Je me suis toujours servie des sachet Stir Fry pour faire la pâte à tempura. Je ne la trouvais pas très bonne mais je n'en connaissais pas d'autre.

La tienne est vraiment très bonne, très simple à préparer, elle colle très bien après les légumes, elle est croustillante et elle devient bien dorée. Je la garde précieusement et je suis certaine qu'elle fera le tour de la famille. Merci beaucoup
callyoe
Source: Tomatecerise
Recette # 21664, crée le 2006-07-20 00:00:00 , Vu 656 fois
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