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Feuilleté au saumon méditerranéen de Evetibo

Par Evetibo Aucune photo
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petite canne de saumon
pâte feuilletée du commerce
huile olive
fromage feta
fromage brie
champignons
poivrons verts
olives noires
oignons rouges
pommes de terre

sauce béchamel
1c. à soupe oignons hachés
1 c. à soupe de farine
lait

Faire dégeler la pâte selon les instructions. Avec un rouleau bien étendre la pâte tout en gardant la forme rectangulaire, 1 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile, piquer avec une fourchette et la faire cuire au four à 350 le temps que la pâte prenne un peu de couleur, elle ne doit pas être trop cuite.

Pendant ce temps, parer les légumes. Couper les pomme de terre en rondelle(garder la peau.) Mettre dans un chaudron avec de l'eau froide. COmmencer à faire chauffer à force maximale. Quand l'eau bout, retirer les pommes de terre et les faire refroidir dans l'eau froide. Faire tremper les oignons rouges et le feta.
Étendre le saumon émietté avec les légumes sur la pâte refroidie. Les pommes de terre, les oignons en rondelles, les champignons, les olives, les poivrons. Disposer les fromages. Bien vérifer qu'il y ait des légumes sur toute la pâte (attention au pourtour) afin que la pâte de brûle pas.
Remettre le feuilleté au four à 350 au moins 30 minutes. On peut finir la cuisson à broil pour faire rôtir le fromage.
Pendant ce temps préparer un roux avec le beurre et la farine après avoir fait suer les oignons. Ajouter le lait et bien brasser pour ne pas faire de grumeaux. Assaisonner au goût. La sauce doit être assez épaisse pour ne pas que la pâte ramolisse trop.
Servir le feuilleté avec la sauce béchamel.
Source: evetibo
Recette # 28973, crée le 2007-09-16 00:00:00 , Vu 158 fois
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