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Fèves au lard à l'érable de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 16 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

2 lbs (un sac de 900 gr) de haricots blancs secs
6 tranches de bacon fumé épaisses coupées en dés
1 oignon haché
1 c. à soupe d’ail haché
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
3 c. à soupe de mélasse
3 c. à soupe de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût


La veille du repas, déposer les haricots dans un grand bol. Couvrir d’eau et laisser tremper de 8 à 12 heures.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 250 °F (120 °C)
Égoutter les haricots et jeter l’eau de trempage. Rincer les haricots à l’eau froide et égoutter.
Chauffer une casserole à feu moyen. Cuire les dés de bacon quelques minutes.
Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
Déposer le reste des ingrédients dans la casserole et remuer. Couvrir d’eau froide jusqu’à 2 po (5 cm) au-dessus de la surface des haricots. Porter à ébullition.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures en remuant toutes les heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

Source: Je cuisine

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2019/05/feves-au-lard-lerable.html
Source: Esther b
Recette # 62179, crée le 2019-05-03 16:37:10 , Vu 233 fois
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