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Fèves au lard sucrées de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients


1 lb de haricots (454 gr ou 2 tasses)
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (45 gr) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de mélasse
1 oignon haché
1/2 lb (250 gr) de lard salé en tranches,
1 c. à thé (cc) de la moutarde sèche
sel ~ du poivre
Eau pour couvrir

Faire tremper les haricots toute la nuit, cuire dans l'eau environ 45 minutes, égoutter.
Mélanger la cassonade, le sirop d'érable, la mélasse, le sel, l'oignon et la moutarde sèche. Déposer la moitié des haricots dans un pot de grès, déposer la moitié du lard salé, remettre le reste des haricots et déposer le lard restant sur le dessus. Verser le mélange de liquide sucré, couvrir d'eau et cuire au four à 250°F environ 8 heures.
Ajouter de l'eau au besoin.

Source: recettejgl (déclinaison)

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/02/feves-au-lard-sucrees.html
Commentaires des usagers:

C'est la première fois que je fais des fèves au lard et hier j'ai choisi votre recette. Je n'ai pas été déçue ! Elles sont savoureuses et cuites à point.
Merci de l'avoir partagée sur ce site.
maangi

Ça m'a fait plaisir maangi:)
Esther B

J'ai fait cette recette, excellente.
Je n'ai pas employé de lard.....
Tout aussi bonne.
Merci.
Au plaisir.
sirius

Je double toujours la recette. Ça se congèle bien!

Mes petits-enfants n'aiment pas voir les morceaux de lard dans leur assiette. Au lieu de les enlever,je fais fondre le lard, en cubes, au four à micro-ondes, puis verse le liquide dans le pot de grès ( chez-nous, on dit:«Crock à beans»). avant de les cuira. Et le tour est joué!
Ils disent : Les beans à Mémére sont bonnes!!!

Picotte

Merci Sirius et Picotte de vos commentaires!
Esther B

Une question: «Tu mets seulement, comme liquide: la mélasse et le sirop d'érable? Tu n'ajoutes pas d'eau?

Picotte
Picotte

Picotte, désolée c'est une erreur bien sûr...!
Merci de me l'avoir fait savoir.
J'ai corrigé ici et sur mon blog.
Esther B
Source: Esther B
Recette # 43371, crée le 2010-02-02 08:02:07 , Vu 978 fois
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