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Filet de porc croustillant et salade de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Portions: 2
A+ a-
Nous avons beaucoup aimé cette recette.

3/4 d'un petit contenant de yogourt nature (marque Astro 175g)
1 gousse d'ail haché
1 bouquet de menthe émincé
2 carottes pelées et émincées avec l'économe
1 concombre pelées et émincées avec l'économe
2 oignons verts tranchés
1 filet de porc tranché
1/2 tasse de chapelure panko
Sel et poivre
1/2 c. à soupe d'épice à steak
1/4 tasse de mayonnaise
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 oeuf
1 c. à soupe de farine

Dans un bol, combiner le yogourt, l'ail, la menthe et la mayonnaise. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Dans un saladier combiner les carottes, le concombre et les oignons verts. Ajouter 1 c. à soupe d'huile, saler et poivrer.

Dans une assiette creuse, battre légèrement l'oeuf et 1/2 c. à soupe d'eau. dans une 2e assiette, mélanger la panko, les épices et la farine, saler et poivrer au goût. tremper les tranches de porc dans l'oeuf puis dans le mélange de panko.

Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. dorer le porc de chaque côté, jusqu'à la cuisson voulu.

Servir le porc avec la sauce et la salade.


Source: Mireille
Provenance: Inspiré d'une recette de Évoilà
Mireille
Recette # 61472, crée le 2018-05-25 15:05:54 , Vu 409 fois
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