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~filet de porc sauce à la moutarde~  de Choupy40

Choupy40
Par Choupy40 Aucune photo
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Pour ceux ou celles qui veulent une recette facile et délicieuse, voilà une occasion idéale.
Cette recette vient de maman, normalement je la fait avec un rôti de boeuf mais cette fois-ci pour faire changement, je voulais le faire avec le filet de porc et c'est excellent aussi!!

Source: Recette, ma maman et photo de Choupinette

Ingrédients:
1 beau filet de porc
3 c. à table de beurre mou
2 c. à thé de moutarde sèche
4 c. à soupe de concentré au boeuf liquide (type Bovril)
4 tasses d'eau
2 c. à table de fécule de maïs dilué dans un peu d'eau
sel et poivre
Préparation

Chauffer le four à 400°
Dans un petit bol, mélanger le beurre mou avec la moutarde sèche et bien badigeonner tous les côtés du filet de porc. Ayez pas peur d'en mettre loll. Saler et poivrer.

Faire chauffer une rôtissoire et faire dorer le filet de porc de tous les côtés. Ensuite mettre votre rôtissoire au four et faire cuire à vif pendant 20 minutes ( ajuster le temps de cuisson selon la grosseur du filet de porc).

Ensuite, prendre les filet de porc et mettre sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Entre-temps , ajouter les 2 c. à table de concentré au boeuf dans les 4 tasses d'eau et verser dans la rôtissoire. Faire chauffer à feu vif tout en grattant le fond avec un fouet pour bien décolé les sucs de la viande pour donner encore plus de saveur. Dans une tasse mettre votre fécule de maïs diluée avec un peu d'eau froide. Faire venir lebouillon à ébullition et verser l'eau avec la fécule et bien fouetter pour épaissir. Baisser le feu et laisser un peu mijoter 1-2 minutes.
Couper votre filet en tranche mince et servir avec la sauce. Vous pouvez aussi mettre les tranches de votre filet directement dans la sauce et faire réchauffer quelques minutes supplémentaires.
http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Source: Choupy40
Recette # 40733, crée le 2009-10-02 10:42:10 , Vu 936 fois
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