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Filet de porc sauce à l’érable avec légumes en papillotes du 8 avril 2020 de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 3Préparation: 20 minCuisson: 1h10Cuisine: QuébécoiseDossiers: Porc ► Filet de porc 

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En cette époque de pandémie du coronavirus ou les gens sont confinés dans leur maison on fait la cuisine même si parfois il nous manque des ingrédients on ne part pas a l'épicerie 3 fois par semaine On fait avec ce que l'on a. c'est pourquoi j'ai fais ma sauce avec de la crème à café et je n'avais qu'un petit peu de sirop d'érable.
C'était quand même un plat de roi la sauce est délicieuse.
Filet de porc sauce à l’érable avec légumes en papillotes du 8 avril 2020

Graine de céleri au goût
1 tasse de bouillon de poulet
Déposez dans un plat allant au four avec couvert.

2 c.a. soupe de margarine
1 filet de porc pour 2
Farine, ciboulettes, basilic séché, oignon séchés, ail séché
Déposez dans une grande assiette de la farine au tamis et les fines herbes mélanger et rouler le filet de porc pour bien enfariner sur tous les cotés.
Déposez la margarine dans la poêle et chauffez frire le filet enfariné sur tous les cotés. Puis déposez le filet dans le plat couvrir et cuire à 350F. Pendant environ une heure quand il est bien cuit à votre goût. Déposez le filet dans une assiette et réservez.


Papillotes de légumes

Patates lavées
Carottes pelées
1 pot de tomate séché dans l'huile

Prendre l’huile des tomates séchée dans le pot et déposez dans un petit plat y ajoutez ail, basilic et ciboulette séchée

Couper des carrés de papier d’aluminium y déposer un légume et à l’aide d’un petit pinceau badigeonnez d’huile aux fine herbes le légume. Puis refermez la papillote d’aluminium. Déposez les papillotes sur une plaque à biscuit. Cuire en même temps que la viande environ 35 minutes vérifiez remettre au four si pas suffisamment cuit. (Le tout dépend de la grosseur des légumes)

Sauce.

1/3 de tasse de crème à café chaude
1/4 de tasse de sirop d’érable
½ c. à thé d’essence d’érable
1 once de vin blanc
2/3 tasse de lait chaud
1 c. à thé de margarine
1 c. à thé de farine
Basilic au goût
Ciboulette au goût

Fondre la margarine dans une poêle y ajoutez la farine brassez avec un fouet métallique puis ajoutez les liquides chaud et chauffer. Quand ca frémit ajoutez les autres ingrédients. Et faire bouillonner jusqu'à ce que le tout épaississe. Napper la viande




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Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 63511, crée le 2020-04-09 02:13:48 , Vu 368 fois
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Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

1 Commentaire

2020-04-09
Wow, ça vraiment l'air bon ce beau plat.
Merci Corralou !

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