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Filet de porc sauté aux piments de Mireille

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Porc ► Filet de porc 

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Voici une recette facile de Pol Martin que j'ai bien aimé lorque je l'ai fait dans le temps de ma jeune vingtaine. Cela provient d'une fiche recette prise chez Steinberg.

(pour 4 personnes)

1-1/2 c. à soupe (20 ml) d'huile végétale
1 filet de porc, dégraissé et émincé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1/2 piment vert émincé
1/2 piment rouge émincé
1/2 piment jaune émincé
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1-1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) d'eau froide
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Ajouter la viande; faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Saler, poivrer.
Retirer et mettre de côté.
Mettre l'ail et les piments dans la poêle; mélanger, couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen.
Incorporer la sauce soya et le bouillon de poulet; remuer et faire chauffer 2 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Incorporer le mélange à la sauce et faire cuire 1 minute.
Remettre la viande dans la sauce.
Assaisonner; laisser mijoter 2 minutes.
Servir.

Bon appétit!

Mireille

Source: Mireille
Recette # 25306, crée le 2007-01-17 00:00:00 , Vu 1529 fois
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