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Filet de saumon asiatique au miel et citron de Mireille

Mireille
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c'est tout à fait délicieux!!
Vraiment bon goût cette marinade, je vais la refaire régulièrement.
J'ai fais cuire sur le bbq mon filet de saumon en papillotte.
Il a un ti peu trop cuit car il ne restait plus de sauce mais le poisson n'était pas sec du tout.

1/4 tasse 60 ml jus de citron
1 c. à table 15 ml miel
1 c. à table sauce soya légère
1 c. à table gingembre frais râpé
3 échalotes hachés finement
1 pincée de poivre de cayenne
Sel au goût
Graines de sésames au goût
4 filets de saumon peaux enlevées

Préchauffer le four à 400°F (200°C)
Dans un petit bol mélanger le jus de citron, miel, sauce soya, gingembre, échalotes, poivre de cayenne et le sel.
Déposer chaque morceau de saumon sur une feuille aluminium assez grande pour couvrir les saumons au complet.
Ajouter une c. à soupe ou plus pour répartir le mélange de citron sur chaque filet de saumon. Ajouter les graines de sésame sur le dessus.
Fermer l'enveloppe d'aluminium hermétiquement en tournant les bouts.
Placer les papillotes sur une tôle au four. Cuire de 15 à 18 minutes.
Le minutage dépend de la grosseur de vos filets de saumons.

Attention à la vapeur chaude à l'ouverture des papillotes.

Servie immédiatement avec un bon riz.

Source: Sakya
Source: Mireille
Mireille
Recette # 34836, crée le 2008-08-07 13:09:31 , Vu 1001 fois
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