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Filet de tilapia pané genre «fish and chips» de Louloulalune21

Louloulalune21
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Ingrédients

1 filet de tilapia morue ou aiglefin
5 c. à soupe d'huile d'olive
6 c. à soupe de farine
2 oeufs
1/3 tasse de chapelure
1 citron
2 patates râpées ou coupées en fins bâtonnets
1 pincée de safran

Sauce yogourt :

1 tasse de yogourt grec nature
6 petits cornichons hachés
1 c. à soupe de câpres hachées
1/2 c. à thé de fleur d'ail
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Sel et poivre

Mâche

Préchauffer le four à 400 degrés

Dans un bol, mélanger la patate râpée avec un oeuf battu, 2 c. à soupe de farine et une pincée de cari. Assaisonner.
Mettre dans une petite poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Pressez légèrement et enfourner pendant 14 minutes (approximativement).

Aromatiser la chapelure avec le zeste de 1/2 citron. Réserver.

Prendre le filet de tipalia et faire une croûte en le mettant dans la farine, ensuite dans un oeuf battu et finir dans la chapelure aromatisée.

Cuire rapidement dans une poêle avec l'huile d'olive afin de colorer de chaque côté et finir au four pendant 10 minutes.

Pour la sauce au yogourt, mélanger intimement tous les ingrédients.


Source :Explorateur gourmand

Source: Louloulalune21
Louloulalune21
Louloulalune21
Recette 60140, publiée le 2016-12-18 à 16:42, 749 vues

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Vins Rosés

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  • Corbeille

2 Commentaires

2016-12-18 16:52
Je prefere la poudre de cari au safran.

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2016-12-18 16:52
Je prefere la poudre de cari au safran.

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