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Filets de porc à la crème de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 4

Ingrédients

1½ lb (675 gr) de filets de porc
sel ~ poivre
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché
1 tasse (115 gr) de champignons frais, émincés
½ tasse (125 ml) de vin blanc
2 c. à soupe de farine tout-usage
¾ tasse (180 ml) de crème 15% (moi champêtre)

Coupez chaque filet en 4 morceaux; assaisonnez. Réservez.
Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites saisir les morceaux de porc environ 8 minutes de chaque côté.
Ajoutez l'oignon haché et les champignons; faites sauter 2 minutes. Déglacez avec le vin blanc. Couvrez; faites mijoter 10 minutes.
Entre-temps dans un petit bol, délayez la farine dans la crème. Réservez.
Retirez les morceaux de porc du poêlon; découpez chacun en 4 ou 5 tranches. Dressez dans des assiettes individuelles. Réservez au chaud.
Versez le mélange de farine et de crème dans le poêlon; en remuant, liez jusqu'à consistance lisse; nappez les tranches de filets de sauce à la crème. Servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange?? (Les cercles des fermières du Québec, livre rouge)

http://estherb48.blogspot.ca/2017/03/filets-de-porc-la-creme.html
Source: Esther b
Recette # 60391, crée le 2017-03-26 16:33:18 , Vu 1129 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2017-04-01
Quelle succulente recette! À préparer sans hésiter et à faire connaître! Nous avons beaucoup apprécié!
Merci Esther b.

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04 avril 2017, 15:22
Ça m'a fait plaisir:))

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