Filets de saumon dorés au four pour deux de Messidor
Filets de saumon dorés au four pour deux
Ingrédients pour deux
1/2 tasse de chapelure (moitié soda, moitié graines de tournesol*)
1/2 c. à thé d'un mélange d'épices (coriandre, cumin, fenouil et piments)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé d'herbes salées
1 petite gousse d'ail, hachée finement
2 filets de saumon
Préparation
?Allumer le four à 425 °F (220 °C).
?Dans un petit bol, réunir l'huile, les herbes salées et l'ail haché, et en badigeonner les filets. Laisser mariner le temps de préparer le mélange d'épices et de chapelure.
?Dans une assiette creuse, réunir la chapelure et les épices.
?Passer les filets dans la chapelure et les déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin.
?Enfourner et cuire 12 min.
*La prochaine fois, je remplacerai mes graines de tournesol par des pacanes, ce sera encore plus goûteux.
Astuce gourmande
J'ai fait cuire ces filets en même temps que des frites au four. J'ai laissé celles-ci cuire 8 min, puis j'ai enfourné les filets pour 12 min, de manière que leur cuisson se termine en même temps.
J'ai servi avec une salade grecque.
Délicieux.
Bonne journée gourmande!