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Filets de tilapia aux pêches et ananas et riz aux légumes au four de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Minceur - Santé 

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Pour nous hier j'ai fais des filets de tilapia aux pêches et ananas. C'était vraiment délicieux. J'ai accompagné de riz aux légumes, j'adore cette recette.



Filets de tilapia aux pêches et ananas.

Pour 2 personnes de 280 calories chacun environ

2 filets de tilapia décongelés d'environ 90 grammes chacun
1 c. à thé d'huile d'olive
Le jus de 2 oranges (environ 3/4 tasse)
1/2 tasse de pêches coupées en cubes
1/2 tasse d'ananas coupés en cubes
1 c. à thé de vanille
Pincée de sel et poivre

Dans un plat carré en verre, badigeonner d'huile d'olive, étandre les filets de tilapia.
Ajouter par dessus les cubes de pêches et d'ananas.
Mélanger le jus d'orange avec la vanille et verser le liquide par dessus le poisson.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Cuire au four préchauffé à350 F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient cuit.
Servir chaque assiette avec 1 tasse de riz aux légumes.

Riz aux légumes au four

1 tasse de riz brun
1-1/2 tasse d'eau
1 c. à table de bovril au poulet
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à thé d'ail en pot
1 feuille de laurier
1 pincée d'estragon
1 oignon
1-1/2 tasse de n'importe quel légumes hachées vide frigo (moi courgette, poivron vert, rouge, orange, jaune et haricots verts)

Mélanger le tout dans un plat en verre genre corning ware, couvrir et cuire au four à 350 F pendant 45 minutes.


Source: Mireille
Recette # 38911, crée le 2009-03-03 12:24:19 , Vu 1540 fois
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