Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de truite au pesto de roquette de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Le pesto fait un duo du tonnerre avec le saumon ou la truite, mais celui improvisé hier s’est avéré encore plus savoureux que les autres. C’était un premier essai avec des noix de macadamia et de la roquette, ce ne sera pas le dernier. L’estragon et le citron ont ajouté leurs parfums, les frites croustillantes nous ont régalés, un repas vite fait qui nous a comblés.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pavé de truite de 300 g séparé en deux

Pesto de roquette
10 noix de macadamia
1/2 tasse de roquette
1 ou 2 gousses d’ail, pressées
1/4 c. à thé d’estragon séché
Zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de parmesan
Sel et poivre au goût

La cuisson du poisson se termine dans un four à 425 °F, à la fin du cycle de cuisson des frites.

1. Dans un petit robot, l’accessoire fourni avec le pied mélangeur fait très bien l’affaire, réunir les ingrédients du pesto et mixer pour obtenir une belle consistance. S’il est trop épais, ajouter 1 c. à soupe de bouillon pour le détendre, ce que j’ai fait. Goûter, saler et poivrer au goût.

2. Sur une petite plaque de cuisson ou une assiette à pizza recouverte de papier parchemin, déposer les deux pièces de truite. Saler et poivrer, puis tartiner avec le pesto.

3. Enfourner quand il ne reste que 7 min de cuisson aux frites et laisser cuire durant ces 7 minutes.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/filets-de-truite-au-pesto-de-roquette.html
Source: Messidor
Recette # 58130, crée le 2015-04-24 06:49:29 , Vu 428 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.