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Fish and chips à la bière de Isabellemoreau

A+ a-
1 oeuf
230 g farine tout usage (1 tasse+2 c. à soupe)
1 cuillère à thé poudre à pâte
1 bouteille bière de votre choix
4 filets d'aiglefin (ou morue, raie, filet de sole) ou plus selon votre appétit
Sel et sel et poivre au goût
Huile de canola pour la friture
Étape 1: Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Dans un autre plat, battre légèrement l'oeuf. Incorporer doucement l'oeuf et la bière aux ingrédients secs en fouettant constamment. Saler et poivrer.
Étape 2: Mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare dans un bol puis réserver.
Étape 3: Chauffer l'huile.
Étape 4: Tremper le poisson dans la pâte et frire pendant 2 ou 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant (Scott Towel).
Note:
La bière agit comme la levure. Elle fait en sorte que la pâte gonfle. Servir avec des frites et sauce tartare.
Source: Isabellemoreau
Recette # 63307, crée le 2020-02-08 18:09:12 , Vu 184 fois
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