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Fleur de zucchini farcies à la vietnamienne de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Fleurs de zucchini farcies à la vietnamienne

½ lb (225g) porc haché
2 gousses d'ail hachées
½ c. à thé de sucre
¼ c. à thé de poivre noir frais moulu
2 c. à thé de sauce au poisson
1 jaune d'oeuf

12- 14 fleurs de zucchini

Pour la panure
1 tasse de farine non blanchie
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir frais moulu
Environ 1 tasse d'eau froide
Huile pour friture


Combiner tous les ingrédients de la farce (sauf les fleurs de zucchini), réfrigérer 1 heure au frigo.

Mélanger les ingrédients de la panure en commençant par environ 3/4 de tasse d'eau, bien brasser, la préparation doit avoir l'allure de crème épaisse. Au besoin ajouter de l'eau à raison de 1 c. à table à la fois.

Placer environ 2 c. à thé de farce au milieu de chaque fleur en laissant un peu d'espace dans le haut afin de bien tourner le bout de la fleur, en essayant le plus possible de mettre la même quantité dans chaque fleurs.

Plonger les fleurs dans la panure et cuire en friture à 350°F

Source: WhiteOnRice Couple
Crédit photo: WhiteOnRice Couple
Source: Puce313
Recette # 58605, crée le 2015-09-03 15:44:18 , Vu 338 fois
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2 Commentaires

2015-09-03
Bonjour Puce,

Miam-miam, je vais essayer ta recette c'est certain, mais pas cette année, car je n'ai plus de fleurs. Je vais mettre le lien dans le sujet fleurs de courgettes.

Un grand merci.

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2015-09-04
Tel que je connais tes goûts tu vas adorer j'ai d'ailleurs servis avec une de tes recettes de sauce pour dumpling.

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