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Focaccia aux pommes au robot boulanger de Selene

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Je viens de terminer ma focaccia aux pommes ayant suvit le conseil de cath quand au dessert que j'allais faire.
Et c'est toute une réussite. Vraiment délicieux. Surtout chaud sorti du four. Je viens de me régaler. Elle a superbement levée, la croût est croustillante, l'intérieur tendre à souhait. Les pommes et la cannelle donne un bon goût d'enfance.
Une façon originale de servir ce classique de la cuisine italienne.
À faire sans hésiter.

Pâte sucrée de base

1 ¼ tasse d’eau (tiède)
3 ½ tasses de farine
1 c. à thé de sel
¼ tasse d’huile d’olive
3 c. à table de sucre
1 ¾ c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant au cycle dough.

Une fois le cycle terminé. Retirer la pâte du robot, la pétrir pour enlever l’air, puis la rouler sur une surface plane en un rectangle d’environ 10 x 16’’. Mettre la pâte dans un plat rectangulaire allant au four, puis y faire des trous avec les doigts sur toute la surface.

Laisser lever 1h dans un endroit chaud et humide.

Une fois la lever terminé, refaire de légers trous avec les doigts sans faire tomber la pâte. Mettre la garniture sur le dessus.

Garniture aux pommes

1 ½ tasses de pommes vertes en tranches minces, non pelées
1 ½ tasses de pommes rouges en tranches minces, non pelées
1 c. à table de cannelle
3 c. à table de sucre

Mélanger les pommes, la cannelle et le sucre, étendre uniformément sur la focaccia.

Arroser de 3 ½ c. à table d’huile d’olive.

Cuire au four à 350ºf de 15 à 20 minutes.

Voici les photos de mon chef-d'oeuvre loll.

http://img102.imageshack.us/img102/5915/img02186tr.jpg
http://img102.imageshack.us/img102/4816/img02162rl.jpg

Par souçis de rigueur.
Je suis allée m'en couper un bout froid, pour voir si c'était toujours aussi bon.
Eh bien, oui. C'est toujours à tomber dans les pommes.
Va falloir que je regoûte encore une fois après le souper pour voir si ca ce mange bien en dessert.
Faut se sacrifier pour la science.

Selene
Source: Selene
Recette # 19063, crée le 2006-03-21 00:00:00 , Vu 365 fois
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