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Fondant sans cuisson et variations

A+ a-
1/3 tasse de beurre mou
1/3 tasse de sirop de maïs clair CROWN BRAND
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
3-1/2 tasses (1 livre) de sucre en poudre tamisé

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter le sucre en poudre en une fois.
Mélanger avec une cuillère puis avec les mains.
Verser sur une planche; pétrir jusqu'à ce que lisse et bien mélangé.
Ranger dans un endroit frais.

Donne 1-1/3 livre de fondant.

Utiliser pour préparer des bonbons variés.

VARIATIONS POUR LE fONDANT SANS CUISSON

Pastilles à la menthe:
remplacer la vanille par 1 c. à thé de menthe ou d'essence de wintergreen.
Teinter avec du colorant végétal rouge pour compléter l'essence de wintergreen, avec du vert pour la menthe.
Façonner en pastilles ou rouler mince et façonner au goût.

Pastilles à l'orange ou au citron:
remplacer la vanille par 2 c. à thé d'essence d'orange ou 1 c. à thé d'essence de citron.
Teinter en jaune ou en orangé pâle à l'aide de colorant végétal.
Façonner comme ci-haut.

Carrés aux pistaches:
ajouter 3/4 tasse de noix ou de pistaches non salées, finement hachées.
Abaisser ou aplatir à 1/2".
Couper en carrés.

Losanges aux amandes:
remplacer la vanille par 1 c. à thé d'essence d'amandes.
Ajouter 1/2 tasse d'amandes blanches et grillées, finement hachées.
Abaisser à 1/2" d'épaisseur.
Couper en losanges.

Carrés aux fruits:
si désiré, remplacer la vanille par du rhum ou de l'essence de rhum.
Ajouter 1/2 tasse de fruits confits mélangés, finement hachés.
Abaisser à 1/2" d'épaisseur.
Couper en carrés.

Bâtonnets au mocha:
ajouter 2 c. à thé de café instantané.
Rouler en bâtonnets ayant environ 1/2" de diamètre et 2" de longueur.
Rouler dans des granules décoratives au chocolat pour gâteau.

Balles multicolores:
façonner en petites boules ayant environ 1/2" de diamètre.
Rouler dans des granules décoratives multicolores.

Noix à la crème:
façonner en petites boules de 1/2".
Presser entre 2 moitiés de noix de Grenoble ou de pacanes.

Dattes farcies: façonner en très petits rouleaux ayant la forme d'un doigt et utiliser pour farcir des dattes dénoyautées.
Rouler dans le sucre.
Quantité suffisante pour farcir 1-3/4 livre de dattes.

Recette # 32530, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 567 fois
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