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Fricassée de poulet aux poivrons de Planète québec

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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: Environ 1 heure
Peut servir : 4 personnes



Ingrédients :

1 poulet,
3 c. à soupe de beurre, (45 g)
1 c. à soupe d'huile, (15 ml)
Sel, poivre,
2/3 tasse de bouillon (eau et cube), (170 ml)
6 poivrons rouges,
½ tasse de crème fraîche, (125 ml)
Ciboulette ou persil haché.

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux, faites-les revenir dans la matière grasse chaude, de tous côtés; assaisonnez mouillez de bouillon et laisses cuire à couvert pendant 20 minutes. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux, retirez les graines de l'intérieur. Mettez les demi-poivrons sous le gril du four et laissez-les une dizaine de minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle. Retirez-la et passez les poivrons au mixer. Ajoutez cette purée de poivrons dans la casserole autour du poulet, et laissez mijoter une dizaine de minutes. Retirez alors les morceaux de poulet, liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez son assaisonnement; remettez le poulet dans la sauce, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec du riz créole.

Source: Planète québec
Recette # 25304, crée le 2007-01-17 00:00:00 , Vu 55 fois
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