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Frittata aux légumes frais de la ferme de Natrel

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On dirait une quiche sans croûte! C'est un excellent choix pour un repas de dernière minute, un petit-déjeuner tout simple ou un brunch sans façon.

2 tasses (500ml) champignons frais, tranchés
1-3/4 tasse (425 ml) courgettes non pelées, tranchées
1 tasse (250 ml) poivron rouge, coupé en languettes
2 c. soupe (30 ml) beurre
6 oeufs
1 tasse (250 ml) crème sure SEALTEST
1-1/2 c. thé (7 ml) feuilles de basilic séché
1 tasse (250 ml) cheddar piquant râpé en filaments
Sel et poivre au goût

Faire sauter les légumes dans le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient attendris mais encore croquants.
Égoutter l'excédent de liquide.
Bien battre le reste des ingrédients.
Incorporer les légumes.
Étaler uniformément dans un moule à quiche graissé de 23 cm (9 po) ou une assiette à tarte profonde.
Cuire au four à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation ait saisi et soit dorée.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Conseil :
Ajoutez 1 tasse (250 ml) de jambon en dés, de poulet, de dinde ou de saumon, si désiré.

Préparation: 15 minutes
Cuisson sur le feu: 5 minutes
Cuisson au four: 35 minutes
Rendement: Environ 6 portions

Source: Natrel
Recette # 28854, crée le 2010-03-31 13:34:51 , Vu 725 fois
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