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Frittatas siciliennes de Heinz

Dossiers: Quiches et Omelettes 
Porc ► Jambon 

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portions : 12
Ingrédients :

10 oeufs
1/3 de tasse (75 ml) ketchup aux tomates Heinz
1 gousse d’ail, émincée
2 c. à soupe (30 ml) origan frais, haché
1/4 de c. à thé (1 ml) ch. sel et poivre
1/2 tasse (125 ml) ch. tomates italiennes épépinées et poivron vert, finement hachés
1/4 de tasse (50 ml) oignon, finement haché
1/3 de tasse (75 ml) mélange de fromages italiens râpés en filaments

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Bien graisser un moule à 12 muffins. Enfourner le moule jusqu’à ce qu’il soit très chaud. Entre-temps, fouetter les oeufs avec le ketchup, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Incorporer les morceaux de tomates, de poivron et d’oignon.

Répartir le mélange uniformément entre les 12 godets préchauffés.

Faire cuire 15 minutes. Parsemer les frittatas de fromage et poursuivre la cuisson pendant 2 ou 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Variante(s) :

Variante 1 Pour varier les fines herbes, remplacer l’origan par 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché.

Variante 2 Pour un goût plus corsé, ajouter 1/4 de tasse (50 ml) d’olives vertes ou noires hachées.

Variante 3 Pour une version à la viande, ajouter 1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit haché.
Information nutritionnelle :

Valeur nutritive par portion : (1 frittata) 92 calories, 5 g de lipides, 7 g de protéines, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 181 mg de sodium.

Excellente source de vitamine B12 et de vitamine D.

http://www.heinzitup.com/view_recipe.asp?RecipeID=191
Source: Heinz
Recette # 26204, crée le 2007-02-23 00:00:00 , Vu 299 fois
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