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Galettes à la mélasse patisserie de Kenny

Dossiers: Biscuits - Galettes 

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(Source: Kenny)

Une de mes amies m'a remis sa recette, elle travaille dans une boulangerie, je fais régulièrement. C'est une grosse quantité (36 galettes), mais je les fais congeler.

Ingrédients :

4 1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de gingembre
4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 tasse de sucre
1 tasse de graisse végétale
4 oeufs
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Mélanger la farine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate et le sel, et les passer au tamis. Réserver.

Dans un bol, verser le sucre et la graisse, et défaire en crème. Ajouter les oeufs et brasser. Incorporer ensuite la mélasse et bien mélanger.

En alternance avec l'eau, ajouter les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la texture devienne lisse.

Par cuillerée, déposer la pâte sur une plaque à biscuits graissée, en laissant un espace entre chaque galette. Cuire 10 à 12 minutes au four


Source: Kenny
Recette 11390, publiée le 2004-08-11 à 00:00, 302 vues

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