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Galettes aux pommes de terre de Jassylee

A+ a-
6 grosses patates blanches
1 oignon gros (facultatif)
2 oeufs
1/3 tasse de farine
1 sachet de levure chimique
Sel
Poivre blanc
Huile d'arachide pour la cuisson

Peler les patates et l'oignon. Râper les patates et l'oignon. Rincer.
Mettre les ingrédients dans une passoire et extraire le jus en pressant. Placer dans un grand bol.
Battre les oeufs et les incorporer aux patates.
Ajouter les ingrédients secs ainsi que la levure chimique, bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Y verser une grosse cuillerées de pâte et l'aplatir légèrement de façon à former une galette.
Faire cuire des 2 côtés à feu moyen. Retirer du poêlon et égoutter sur un papier absorbant.
Servir avec de la compote de pomme ou de la crème sûre.
Ces galettes peuvent être congeler en les faisant congeler individuellement sur une tôle à biscuits et
en le mettant ensemble par la suite dans un baggies pour congélateur.
Au sortir du congélateur cuire au four à 450F ou dans la friteuse.
Donne 18 galettes.
Par : Jassylee

Source: Jassylee
Recette # 5223, crée le 2004-03-22 00:00:00 , Vu 1223 fois
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