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Galettes de boeuf haché italiennes

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Provenance: Pierre, Québec Bob, Grenville sur la rouge
Commentaires: Même le parrain en serait fier !
Portions: 4

900 g [2 livres] de boeuf haché
1 oignon pelé, en dés
120 mL [8 cuil. à table] de sauce spaghetti de son choix
225 g [1 tasse] de fromage mozzarella grossièrement râpé
Sel et poivre, au goût

Préparer un feu de charbons de bois à haute intensité à l'endroit prévu à cet effet.
Façonner le boeuf haché en 8 galettes minces.
Répartir les dés d'oignon, la sauce spaghetti et le fromage mozzarella râpé sur 4 des galettes de boeuf haché.
Déposer les autres galettes de boeuf haché sur le dessus.
Sceller les galettes de boeuf haché ensemble tout autour de la garniture pour bien l'emprisonner.
Déposer chacune des galettes sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais assez grande pour bien l'envelopper.
Saler et poivrer les galettes.
Refermer les pochettes hermétiquement avant de les déposer sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
Les cuire pendant 15 à 20 minutes.
Retourner les pochettes et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.

http://www.boitearecettes.com
Recette # 28018, crée le 2007-07-17 00:00:00 , Vu 691 fois
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