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Galettes de porc à la mexicaine, version 2 de Messidor

Messidor
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Dans ce repas canicule, nous avons beaucoup aimé les saveurs du cumin, la chapelure aux chips de maïs et le cheddar, cet assemblage goûteux, allié aux saveurs du poivre de Cayenne, nous a fait voyager dans les cuisines du Mexique, une harmonieuse association avec nos épis de maïs d'ici.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
300 g de porc haché extra-maigre
3 ou 4 tranches de poivron grillé, la peau retirée s'ils sont maison, en dés très fins
1/2 c. à thé de cumin
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
2 c. à soupe de mayonnaise légère
2 tranches de cheddar fort, en très petits dés
1/4 tasse de chapelure de tostitos (chips de maïs)
Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 400 °F.

1. Dans un bol, réunir le porc haché, les poivrons en dés, le cumin, le poivre de Cayenne, la mayonnaise légère, la coriandre, le fromage et la chapelure. Bien mélanger le tout, saler et poivrer avant de façonner 2 galettes.

2. Sur une plaque à cuisson ou une assiette à pizza doublée de papier parchemin, déposer les galettes et enfourner.

3. Cuire 5 min, retirer du four et retourner les galettes, remettre au four et cuire encore 5 minutes.

La première version,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/07/galettes-de-porc-mexicaines-sur.html

Mon blogue
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/08/galettes-de-porc-la-mexicaine-version-2.html

Source: Messidor
Recette 60666, publiée le 2017-08-11 à 14:26, 384 vues

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