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Galettes roulées aux dattes de Suziejo

Dossiers: Biscuits - Galettes 

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Ces galettes sont très, très bonnes.

Garniture
1 tasse [250 mL] de dattes hachées
1/2 tasse [125 mL] de sucre
1/2 tasse [125 mL] d'eau
3 onces [90 mL] de beurre
1 c. à thé [5 mL] d'essence de vanille

Pâte
1 tasse [250 mL] de beurre
1/2 tasse [125 mL] de cassonade
1/2 tasse [125 mL] de sucre
1 oeuf
1 c. à thé [5 mL] d'essence de vanille
2 tasses [500 mL] de farine
1/2 c. à thé [2.5 mL] de bicarbonate de soude [soda]
1/4 c. à thé [1 mL] de sel
1 1/2 c. à table [22.5 mL] d'eau

Garniture
Mélanger tous les ingrédients.
Cuire les dattes jusqu'à ce qu'elles se défassent en purée.
Laisser refroidir.

Pâte
Battre le beurre en crème avec la cassonade et le sucre.
Incorporer l'oeuf et l'essence de vanille.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel mélangés en alternant avec l'eau.
Bien mélanger. Mettre au frigo 1 heure.
Abaisser la pâte sur un papier ciré en un carré de 14 pouces [36 cm] de côtés.
Étendre la garniture aux dattes sur la pâte.
Rouler et réfrigérer pendant 12 heures.
Couper en 24 tranches de 1/2 pouce [1.5 cm] d'épaisseur.
Placer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four à 350°F [200°C] de 10 à 15 minutes.



Source: Suziejo
Recette 13178, publiée le 2005-01-11 à 00:00, 404 vues

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