Garniture au citron de Purity
1/4 de tasse de jus de citron
2 c. à table de zeste de citron râpé
1 tasse de sucre
2-1/2 c. à table de farine Purity
1 c. à thé de beurre
Battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et ajouter en battant le jus de citron et le zeste.
Mélanger le sucre et la farine et incorporer à l'oeuf et au jus de citron.
Fondre le beurre dans une casserole, retirer du feu et ajouter au mélange.
Porter à l'ébullition à feu doux en remuant constamment.
Couvrir et refroidir en brassant encore de temps en temps.
Etendre sur le gâteau.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille