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Gâteau à la betterave ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(8 à 10 portions)

1 1/2 tasse de farine à pâtisserie
1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
1 c.à thé de poudre à pâte
1 c.à thé de cannelle
1/2 c.à thé de muscade
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pacanes, hachées
1/2 tasse de compote de pommes
1/2 tasse d'huile de canola
3/4 de tasse de sucre d'érable ou de cassonnade
2 oeufs
1 tasse de betterave crue, pelée et râpée(environ 1 betterave).

Glaçage:
7 oz.(200g.)de fromage à la crème, à la température de la pièce
1/2 tasse de sucre à glacer
1/4 c.à thé de vanille.

Préparation:

Dans un bol, mélanger les sept premiers ingrédients.

Dans un autre bol, fouetter la compote, l'huile et le sucre(ou cassonnade) environ 3 minutes.Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter les betteraves et les ingrédients secs, en mélangeant à la cuillère de bois.

Verser dans un moule à pain beurré et fariné ou tapissé de papier parchemin.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Laisser reposer 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

Glaçage:
Fouetter ensemble tous les ingrédients de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le glaçage soit léger. Étendre sur le gâteau refroidi.

Idéal pour la boîte à lunch...Voilà un autre légume à faire manger aux enfants...incognito !!!

BON APPÉTIT !!!




Commentaires des usagers:

ça doit betre excellent!

tu n'as pas 1 photo pr voir la texture ?

merci!
grazi

Bonjour grazi.
Désolée, mais je n'ai pas l'équipement nécessaire.
Bonne jounée!
Bubble
Source: Bubble
Recette # 46118, crée le 2010-09-13 09:39:14 , Vu 596 fois
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