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Gâteau à la courgette au cacao de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Grâce à la présence de la courgette, ce gâteau est moelleux sans être riche
et compose un dessert succulent sans être lourd.

Ingrédients
½ tasse (125 ml) de cacao
1 tasse (250 ml) de farine de blé
1/2 tasse (125 ml) de farine de sarrasin
1/4 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de sucre
3/4 tasse (180 ml) d'huile de canola
Le zeste de 1 orange
1 1/2 tasse (375 ml) de courgettes râpées (2 courgettes moyennes)
1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées

Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs, cacao, farine de blé et de sarrasin, levure chimique, soda et sel.
Dans un autre bol, battre les oeufs, y incorporer le sucre et battre de nouveau. Ajouter l'huile de pépins de raisin, puis les courgettes et le zeste d'orange.
Incorporer à cette préparation, à la cuiller, le mélange d'ingrédients secs en mélangeant bien après chaque addition. Incorporer les noix et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule beurré ou huilé saupoudré de farine.
Cuire au four 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé dans la pâte en ressorte propre et sec.
Recouvrir d'une glace au chocolat.

Glace au chocolat sans crème

Ingrédients
2 oz de chocolat mi-amer
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 c. à soupe de miel

Préparation
Dans un bain-marie ou un plat placé au-dessus d'un chaudron d'eau bouillante, faire fondre doucement le chocolat et la margarine ou le beurre. Ajouter le miel et laisser refroidir avant d'en napper le gâteau.



Commentaires des usagers:

peut ont remplacer la farine de sarassin
par une autre farine merci cécile
cécile

Bonjour Cécile,

Oui, la farine de sarrasin peut-être remplacée par une autre farine, à l'origine, cette recette proposait de la farine ordinaire.
Si tu fais ce gâteau, tu serais bien aimable de me faire tes commentaires.


messidor

merci, je vais certainementle faire car j'ai beaucoup de zucchini
je te donne des nouvelle
cécile

messidor .j'ai remplacer la farine de sarassin par farine toute usage et mis 1/3 tas. de sucre et 3/4 de splenda
je n'avais pas de pacanes j'ai mis du raisin la prochaine fois je metterai des pacanes , nous avons aimés a refaire surtout pour les diabète, merci
cécile

Je suis contente que ça vous ait plu. L'autre gâteau, sans chocolat (Gâteau à la courgette aux deux farines), est très bon aussi. Il contient moins de sucre et tu peux aussi remplacer la farine de sarrasin par une autre.
Et s'il te reste encore des courgettes et que tu aimes les soupes, n'hésite pas à remplacer les pommes de terre par des courgettes, elles leur donnent une texture crémeuse et vraiment bonne.

Bonnes découvertes!

messidor

merci je vais essayer la soupe car j'ai encore beaucoup de zucchinis
cécile
Source: messidor
Recette # 28362, crée le 2007-08-03 00:00:00 , Vu 984 fois
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