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Gâteau aux poires et au yogourt de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ce gâteau est idéal pour recycler un reste de yogourt ou de crème sure, il se cuisine rapidement, sa texture est légère et il n’est pas très sucré. Ce dernier point m’a donné envie de le glacer d’une sauce au rhum, une recette adaptée du clafoutis aux pommes de Loubar que je remercie pour cette délicieuse idée, modifiée légèrement selon mes critères santé.

Appréciation ***
Ingrédients pour six à huit portions
1 tasse de farine tout usage non blanchie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé comble de levure chimique ( poudre à pâte)
2 œufs battus
½ tasse de yogourt grec nature ou de crème sure
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
2 poires, pelées et en dés
½ tasse d’huile de pépins de raisin, ou d’une huile au goût neutre

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un bol moyen, réunir la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger et réserver.

2. Dans un bol plus grand, réunir les œufs, le yogourt, le sucre, la vanille et l’huile. Bien mélanger, puis ajouter les ingrédients secs et remuer pour que la farine soit bien intégrée aux restes des ingrédients. Ajouter ensuite les dés de poire.

3. Verser dans une assiette à tarte profonde beurrée.

4. Enfourner et cuire 35 min où jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on enfonce dans la pâte en ressorte sec et propre.

Sauce au rhum
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre ou de margarine Or
1/4 tasse de crème
1/2 c. à thé de vanille
4 c. à soupe de rhum

Dans une petite casserole faire fondre le beurre, le sucre avec la crème sur feu moyen en brassant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laisser mijoter 5 minutes ou moins (moi, 2 min), retirer du feu ajouter la vanille et le rhum. En napper le gâteau.
La recette qui a inspiré ce gâteau
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/05/gateau-lorange-la-creme-sure.html

Le clafoutis aux pommes de Loubar
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Clafoutis-aux-Pommes-et-Sauce-au-Rhum-pour-4-de-Loubar-50382.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/12/gateau-aux-poires-et-au-yogourt.html
Source: Messidor
Recette # 59121, crée le 2015-12-27 05:52:32 , Vu 689 fois
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4 Commentaires

2015-12-28
Excellent gâteau nous avons eu beaucoup de plaisir à le cuisiner avec les petits-enfants et autant à le manger.

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2015-12-29
Merci Puce,
Bien contente que ce gâteau soit à votre goût.
Et qu’il ait été préparé par des enfants en plus,
du bonheur dans ma journée !

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2016-01-01
En voyant la photo, celle-ci m'a interpellée immédiatement. J'ai fait la recette hier et nous la trouvons vraiment bonne. Je trouve le goût tout en douceur. À refaire.

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2016-01-02
Bonjour Gucci,
Merci pour ton chouette commentaire.

Bonne cuisine, au plaisir !

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