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Gâteau aux zucchini de Manger avec mo

Manger avec mo
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Il te faut
3 Oeufs calibre gros
1 ½ tasse (300 g) de sucre
1 tasse (250 ml) d’huile de canola
2 c. à thé (10 ml) essence de vanille
2 courgettes (260g) zucchini, non pelées, râpée
3 tasses (750 ml) de farine blanche (tout Usage)
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle en poudre (moi pas mis)
1 pincée de noix de muscade
1/8 c. à thé (0.4g) de sel
½ tasse (125 ml) de raisins secs (facultatif) (moi pas mis)
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées (pas mis pour l'école

Il te faut

1- Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler ou beurrer généreusement 2 moules à pain.
2-Dans un bol, battre à la mixette les oeufs avec le sucre, environ 4-5 min jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Tout en battant, ajouter l'huile en filet, puis l'essence de vanille. Râper les zucchini et les incorporer au mélange.
3-Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la noix muscade et le sel. Verser le tout sur la préparation précédente, en mélangeant délicatement mais complètement. Ajouter les noix hachées et les raisins.
4-Verser la pâte dans les 2 moules en la distribuant uniformément. Cuire au centre du four 50-60 min jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.
5-Laisser tiédir une dizaine de minutes dans les moules, avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir les gâteaux encore 30 min avant de les trancher.On peut garder les gâteaux bien enveloppés dans du papier d'aluminium environ 1 semaine à température ambiante ou 1 mois dans le congélateur.

Verdict: très bon Pain. à refaire
Source: recette d'une amie de ma soeur

http://mangeravecmo.blogspot.ca/2014/10/gateau-aux-zucchini.html
et Facebook Manger avec Mo

Source: Manger avec mo
Recette # 57181, crée le 2014-10-07 15:52:56 , Vu 774 fois
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