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Gâteau chocolat fondant de Selene

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Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon mari le 11 juillet.
Ce fut tout un succès, il est délicieux, sa ressemble un peu à un brownies tout fondant et hyper chocolaté.

3 oeufs séparés
2/3 tasse de beurre ou de margarine ramolli
3/4 tasse de sucre
5 carrés de chocolat mi-amer fondus
2/3 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de lait
1/2 tasse d'amandes moulues
1/2 c. à thé d'extrait d'amande

Préchauffer le four à 350*F. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme; réserver.
Battre le beurre en crème, en ajoutant graduellement le sucre. Sans cesser de battre, incorporer les jaunes d'oeufs et le chocolat.
Incorporer la farine en alternant avec le lait, bien mélanger. Incorporer les amandes moulues et l'extrait d'amande. Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs pour qu'ils soient juste mélangés.
Verser la pâte dans un moule à charnière de 9po de diamêtre, graissé.
Faire cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusq'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer les parois du moule.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage :
5 carrés de chocolat mi-amer
1/4 tasse de beurre ou de margarine
3 c. à soupe de lait
1 tassse de sucre à glacer
1/4 c. à thé d'extrait d'amande
Faire chauffer le chocolat, le beurre et le lait dans un bol placé sur un récipient d'eau trés chaude ou au micro-ondes à intensité moyenne de 2 à 3 minutes.
Ajouter le sucre à glacer et l'extrait d'amande, en fouettant légèrement pour obtenir un mélange lisse.
Étaler sur le gâteau. Décorer le tour d'amandes.

Garniture :
1/2 tasse d'amandes tranchées, grillées

Moi j'ai utilisée du chocolat mi-sucré, à la place du mi-amer.
Et je n'ai pas mis les amendes tout autour, j'ai décorer le dessus avec des fleurs en azymes.
Par : Selene


Source: Selene
Recette # 6818, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 145 fois
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