Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gâteau de foies de volaille aux fruits secs de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
A+ a-
Ingredients :



200 g de foies de volaille

2 blancs de poulet coupés en dés

1 talon de jambon ( d’environ 1 cm )

250 g d’échine de porc

2 gousse d’ail

1 echalote

1 pain au lait trempé dans 10 cl de lait

20 g de beurre mou

1 œufs entier

100 g d’amandes entières émondées

8 abricots secs

50 g de raisins secs

1 cas d’huile d’olive

1 cac de sucre

1 brin de thym

crépine de porc

Sel et poivre

Passez au hachoir les foies de volaille, le jambon, le pain au lait essoré et l’échine de porc, mettre dans un saladier, ajoutez l’œuf, le thym, le sucre, le sel et poivre, dans une poêle faites revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive avec l’ail haché, ajoutez les dés de poulet et laissez sauter 5 mn a feu vif , intégrez cette préparation dans le hachis avec les raisins, les abricots secs et les amandes

Mettre la crépine au fond des terrines en laissant déborder pour les recouvrir, les remplir de farce, couvrez et enfournez pendant 1 h au bain marie dans un four préchauffé à 180 °

Réservez au moins 24 h au réfrigérateur

Servez en tranches épaisses avec de la salade des quartiers de tomates, des cornichons des petits oignons des épis de maïs

http://mamina13.canalblog.com/
Source: Mamina13
Recette # 59762, crée le 2016-07-31 14:35:39 , Vu 242 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé